Como surgiu o sanduíche francês mais famoso: o Croque Monsieur?
Primeiramente, respondendo a como surgiu o sanduíche francês mais famoso: o Croque Monsieur, é um sanduíche francês clássico e icônico que tem origem na França, mais precisamente no início do século XX.
Assim, acredita-se que ele tenha sido criado por acaso, em um café parisiense, como uma variação do sanduíche de queijo e presunto.
Aliás, a palavra “croque” vem do verbo francês “croquer”, que significa “morder” ou “crocante”, e “monsieur” é uma forma educada de se dirigir a um homem.
Assim, o nome “Croque Monsieur” pode ser traduzido como “Mordida do Senhor” ou “Mordida do Cavalheiro”, referindo-se à satisfação que o lanche proporciona.
A saber, a receita do Croque Monsieur é relativamente simples. Tradicionalmente, ele é preparado com fatias de pão de forma, presunto cozido e queijo emmental ou gruyère.
Então, monta-se o sanduíche colocando uma camada de presunto e queijo entre duas fatias de pão e depois grelhado ou assado no forno até que o queijo derreta e o pão fique dourado e crocante.
Bem como, uma versão um pouco mais elaborada do Croque Monsieur é conhecida como “Croque Madame”.
Afinal, a única diferença entre eles é que o Croque Madame serve-se com um ovo frito ou pochê no topo do sanduíche, conferindo um toque especial ao prato.
O Croque Monsieur tornou-se extremamente popular na França e é encontrado em muitos cafés, bistrôs e restaurantes do país.
Além disso, a receita espalhou-se para outras partes do mundo, tornando-se um clássico da culinária francesa que é apreciado por muitas pessoas em diferentes países.
Receita do sanduíche francês Croque Monsieur:
Assim sendo, aqui está uma receita clássica do Croque Monsieur para você experimentar:
Ingredientes:
- 8 fatias de pão de forma
- 8 fatias de presunto cozido
- 200g de queijo emmental ou gruyère ralado
- 50g de manteiga
- 500ml de leite
- 40g de farinha de trigo
- 40g de manteiga
- Noz-moscada ralada (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Primeiramente, vamos fazer a bechamel, um molho branco clássico usado no Croque Monsieur. Em uma panela, derreta 40g de manteiga em fogo médio.
- Então, adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa constantemente para formar um roux. Cozinhe o roux por alguns minutos para eliminar o sabor de farinha crua.
- Aos poucos, despeje o leite na mistura, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até o molho engrossar e ficar homogêneo.
- Desse modo, tempere o molho bechamel com sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada ralada, se desejar. Reserve o molho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira grande, derreta um pouco de manteiga em fogo médio.
- Coloque as fatias de pão na frigideira e toste levemente ambos os lados. Você pode fazer isso em lotes, conforme necessário.
- Em uma assadeira, disponha 4 fatias de pão tostado. Cubra cada fatia com uma camada de presunto e, em seguida, adicione uma generosa quantidade de queijo ralado.
- Coloque as outras 4 fatias de pão tostado em cima do presunto e queijo para formar os sanduíches.
- Despeje o molho bechamel sobre cada sanduíche, cobrindo-os completamente.
- Polvilhe mais queijo ralado por cima dos sanduíches.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado e borbulhante.
- Enfim, retire os sanduíches do forno e deixe-os esfriar um pouco antes de servir.
Acima de tudo, o Croque Monsieur é uma delícia por si só, mas você também pode acompanhá-lo com uma salada verde ou fritas, se preferir.
Sem dúvida, aproveite essa clássica e saborosa iguaria francesa!
Quais os restaurantes mais famosos na França que servem o sanduíche Croque Monsieur?
A França é famosa por sua culinária e muitos restaurantes e cafés em todo o país servem o Croque Monsieur.
Existem vários estabelecimentos conhecidos por oferecerem essa deliciosa iguaria.
Embora a popularidade de restaurantes possa mudar ao longo do tempo, alguns dos locais mais famosos e tradicionais incluem:
- Café de Flore (Paris)
Localizado no bairro de Saint-Germain-des-Prés, em Paris, o Café de Flore é um dos cafés mais emblemáticos da cidade e produz com requinte seu Croque Monsieur clássico e outras delícias francesas.
- Les Deux Magots (Paris)
Outro café histórico de Paris, localiza-se nas proximidades do Café de Flore, que também serve um excelente Croque Monsieur.
- Le Comptoir du Relais (Paris)
Este restaurante, também em Saint-Germain-des-Prés, tem fama por servir um Croque Monsieur de alta qualidade, além de outros pratos tradicionais.
- Le Pain Quotidien (cadeia de cafés)
Com várias filiais em toda a França e em outros países, essa cadeia de cafés oferece uma versão do Croque Monsieur em seu menu, seguindo a tradição belga-francesa.
- Chez Janou (Paris)
Este restaurante em Paris é famoso pelo seu ambiente aconchegante e pelo Croque Monsieur, e os clientes o elogiam bastante.
- Le Nemours (Paris)
Localizado na Praça Colette, próximo ao Museu do Louvre, este café é um ótimo lugar para experimentar um saboroso Croque Monsieur enquanto aprecia a vista da praça.
- Le Petit Cler (Paris)
Situado no bairro de Rue Cler, este restaurante possui atmosfera acolhedora e por servir um delicioso Croque Monsieur.
Além desses, muitos outros cafés, bistrôs e brasseries em toda a França oferecem o Croque Monsieur em seus cardápios.
É sempre uma boa ideia explorar e experimentar as opções locais em diferentes regiões do país para descobrir novas variações e sabores dessa iguaria clássica.
Lembre-se de que a popularidade e a disponibilidade de pratos podem variar com o tempo, então é sempre bom verificar as avaliações e recomendações atualizadas para encontrar os melhores lugares para saborear o Croque Monsieur na França.
