O que é Umami?

O que é Umami? A princípio, a resposta para a pergunta : O que é umami, podemos responder como sendo um dos cinco sabores básicos do paladar humano, juntamente com o doce, o salgado, o azedo e o amargo.  Assim sendo, a palavra “umami” tem origem japonesa e traduz-se como “gosto saboroso” ou “sabor agradável … Ler mais